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美味しいりんごが食べたい。見分け方のコツはココ

公開日: : 最終更新日:2016/02/14 グルメ, 生活 , ,

スーパーで陳列された真っ赤なりんご

見ると思わず手を伸ばしてしまいそうになります。

食べるなら、あま~い蜜がたっぷり入った、美味しいりんごが食べたいですよね。

そこで、美味しいりんごの見分け方をまとめてみました。

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どういうりんごが美味しいの?

りんごの旬は、秋から冬にかけてです。

実は品種や産地によって旬が違うのですが、一概には冬が旬のりんごが多いとされています。最近はCA貯蔵(貯蔵庫内の空気組成・温度・湿度などを制御し、生鮮果実を貯蔵し鮮度を保つ方法)により、夏などにも風味が損なわれていないりんごが出回っていますが、本当に美味しいりんごを食べるなら、やはり冬が良いでしょう!

童話の白雪姫は「まあ、美味しそうな真っ赤なりんご」と言って毒りんごを食べてしまいますが、まさにその通り。りんごは色が赤いほうが美味しいのです。

そもそも何故りんごが赤くなるのでしょうか?その理由は、日光・葉・温度・肥料などが適量であればあるほど、赤色の色素である「アントシアニン」が多くなるからです。つまり、りんごに適している良い環境で育ったというわけですね。

大事なのは甘味と酸味のバランス!真っ赤なりんごは、甘みと酸味のバランスがよくとれていて、味が濃いものが多く、美味しいりんごなのです。

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スーパーで買う時の見分け方は?

秋になると、スーパーにたくさんのりんごが並べられます。その中の1つを手にとってみましょう。

ずっしりとした重さはあるでしょうか?持った時に重みがあり、指でピンと弾いた時に澄んだ音がするものりんごは、身がしまっているため新鮮です。また、「こっちのりんごのほうが大きいし……」と大きさで判断せず、中くらいのものを選んだほうが当たり外れがありません。

また、袋入りではなくバラ売りされているほうが、上記でも書いた条件を調べやすいのでオススメです。

先ほど真っ赤なりんごが美味しいという話をしましたが、りんごのおしりの部分、軸の部分は色がつきにくく、りんご本来の色が残っています。その部分が青色のものはまだ熟していません。反対に、おしりが黄色いものは、よく熟しているりんごです。

地肌が黄色に近いほど、蜜入りりんごの可能性が高いです。ですが「よく熟している」ということは「日持ちしない」と等しいことを忘れず、購入した際は早めに食べましょう。

りんご2

甘くて美味しいブランドはどれ?

ふじ、つがる、紅玉、ジョナゴールドなどが有名な品種ですが、ふじは10月中旬つがるは8月下旬~9月中旬紅玉は9月下旬~10月中旬ジョナゴールドは9月中旬~10月上旬と収穫時期は異なります。

また、食感・風味・果汁・甘み・酸味などもそれぞれで、甘くて歯ごたえが良いりんごが好きならふじ、甘くて柔らかいものが良いならつがる、酸味があるのが好みなら紅玉、シャリシャリとした食感でバランスが良いものならばジョナゴールドがおすすめです。

サンふじ、だとか、サンつがる、だとか、頭に「サン」がつくりんごを見たことはありませんか?

それは無袋りんごで、育てる過程で袋を付けずに栽培したりんごです。通常、虫を防いだり、着色を良くするために袋掛けを行うのですが、それをしないりんごは皮が厚く、とても甘いりんごになります。

ですから、より甘いりんごをお好みの方は、「サン」がつくりんごを選びましょう。

産地直送が一番!

スーパーなどで購入するのも良いですが、やはり産地直送が一番美味しいです。現代ではネット販売も行っているサイトが多いため、産地から直接自宅に届くことが安易になっています。

いくつかサイトをご紹介します。

◆「青森りんご アップルショップ大中」
【グルメ大賞2014・2013受賞】糖度13度以上保証 サンふじ家庭用 3キロ青森県産 送料無料

◆「津軽りんご園直販サイト」
http://caloria.co.jp/tugaruringo/

◆「ピカイチ野菜くん」
【りんご部門ランキング1位獲得】【国産 りんご】樹上完熟なので甘みが違う!「長野県産」りんご

たくさんの販売サイトがあるので、お気に入りのりんごを探してみてください!

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